Каррагенан (Carrageenan): природный полисахарид, добываемый из морских  багряных водорослей. Каррагенан является жизненно важным пищевым  ингредиентом.
Каррагенан обладает такими свойствами, как уплотнение, гелеобразование, плёнкообразование, эмульсия, суспензия и т.п.

Конжаковая камедь можно получить из конджака, который представляет  собой многолетние травянистые растения аморфофаллюса и в выращивается в  Китае, Японии и Корее. Основным ингредиентом является хитозамин, это  хороший растворимый в воде диетические волокна.
Конжаковая камедь имеет белый цвет, высокую вязкость, хорошую  прозрачность, быструю растворимость, стабильную диссолюцию, а также  другие особенности.

Аскорбат натрия иногда его называют аскорбиновокислым натрием или  аскорбинатом натрия. Аскорбат натрия не только сохранить цвет продуктов  питания,природный вкус,но и увеличить срок годности продуктов питания,и  без каких-либо побочных эффектов.
Аскорбат натрия— высокоэффективный антиоксидант, предотвращающий  окислительную порчу пищевых жиров, а также, преобразования нитратов и  нитритов в колбасном и консервном производстве. В винах усиливает  антиокислительное действие сернистой кислоты. Также используется для  ликвидации негативных явлений в окраске, плохого запаха, мутности и т.д. В пищевой промышленности он применяется главным образом в мясные  продукты, фрукты, овощи, консервы, варенье, пиво, газированные напитки, фруктовые чаи и соки, вина и другие продукты. 

1,Аскорбат кальция является жизненно важным пищевым ингредиентом. Его можно добавлять в супы и жидкие блюда.
2, Аскорбат кальция может дополнить кальция без изменения  первоначального пищи и потери физической активности VC. Используется  как: антиоксидант, стабилизатор цвета, хлебопекарный улучшитель, регулятор кислотности.
3,Аскорбат кальция прерывают реакцию самоокисления пищевых компонентов в продукте питания. Эта реакция в пищевых продуктах происходит, в  результате контакта пищевого продукта с кислородом, содержащимся в  воздухе и продукте.